Jest to pieróg przyrządzany na parze. Parowańce z północno-wschodniego krańca Lubelszczyzny są na Liście Produktów Regionalnych (np. parowańce z serem, czy parowańce żakowolskie z soczewicą). W gminie Krzczonów w powiecie lubelskim wyrabia się parowanki z Olszanki. Gotuje się je na parze. Mają postać bułeczek polanych sosem koperkowym lub świeżo smażonymi skwarkami. Jest też wersja na słodko, z roztopionym. Lekko skarmelizowanym cukrem.

 

KGW Olszanka ROKiS w Krzczonowie

Zofia Gut

Olszanka 23-110 Krzczonów

tel. 81 566 41 57